
На прилавках магазина вы найдете хинкали: свежие и замороженные. Но можно приобрести необходимые компоненты и сделать это традиционное для Грузии блюдо самостоятельно дома. Это будет намного надежнее и вкуснее, нежели употребление покупных хинкали.
Если использовать неправильную технику приготовления этого блюда, то можно получить разварившееся тесто или по-просту невкусную и некрасивую еду.
Сколько времени варить хинкали
В среднем они варятся от 15 минут. Используйте для приготовления большую кастрюлю. Так большие пельмени останутся в первоначальной форме и не слипнутся. Перед добавлением их в кастрюлю, следует добавить соль в воду. Это избавит тесто от потери эластичность. Наряду с солью добавляются приправы, такие как перец или лаврушка по желанию повара.
Справка! Не стоит путать хинкали с мантами. Это разные блюда. Их различия заключаются в технике приготовления.
Замороженные
Замороженные варятся от 15 минут. Желательно готовить их около 18 минут, но ни в коем случае не передерживать. Они могут развалиться и стать невкусными. Блюдо готовится по следующей инструкции:
- Налить воду в тару и и поставить на плиту.
- Дождаться закипания воды.
- Положить продукт в воду.
- Помешать содержимое кастрюли.
- Посолить.
- Дождаться закипания воды.
- Включить средний огонь.
- Варить еще 10 минут.

Покупные
Рецепт приготовления как и у замороженных. Продукт из магазина может быть не таким вкусным и питательным, как собственно приготовленное изделие. Поэтому лучше готовить как можно более свежие хинкали, или вовсе сделать их дома.
Свежие
Варятся 10 минут. Не переваривайте хинкали, так как из-за этого может измениться вкус не в лучшую сторону.
Домашние
После того, как домашние большие пельмени со складками вылеплены, следует их сразу же заморозить или быстрее готовить. Это нужно для того, чтобы влажная начинка не испортила эластичность и вкус теста.
В технике приготовления домашних или замороженных хинкали нет разницы. Единственное, о чем нужно помнить, так это о соли и приправах, которые были добавлены в начинку больших пельменей.
Опрос: Вы любите хинкали?
Всего голосов: 48. Всего участников: 48.
Как правильно варить хинкали
Чтобы получить вкусное и качественно блюдо грузинской национальной кухни, необходимо знать, как правильно готовить хинкали с помощью различных методов приготовления пищи. В основном, их варят в кастрюле. Но с развитием современных технологий появилось множество кухонной и бытовой техники, которые помогают готовить быстрее. К ним относятся мультиварка и методы кулинарии на пару.

Замороженные
Замороженные готовятся как и обычные свежие хинкали, но перед приготовлением им нужно дать 20 минут, чтобы они разморозились в кастрюле и правильно сварились.
В кастрюле
Варка в кастрюли – один из самых популярных способов. Емкость кастрюли должна быть большой, иначе хинкали могут слипнуться и получиться невкусными. В кастрюле варка займет не более 25 минут, но не менее 15 минут.
На пару
Для приготовления используется мультиварка. В ней есть функция, с помощью которой блюда готовятся на пару. Это очень просто, нужно:
- Купить продукты.
- Налить в чашу воду. Как правило, наливается 1 литр.
- Установить специальную подставку, которая находится в комплекте с мультиваркой.
- Выложить на подставку изделия. Необходимо, чтобы продукты не соприкасались между собой.
- Закрыть верхнюю панель.
- Поставить нужную функцию.
- Через 20 минут вытащить готовое блюдо и подать к столу.
Приготовить блюдо можно и в пароварке. Для этого необходимо налить в тару воды, разложить продукты на противень. При необходимости можно подсоединить еще один противень. Приготовление занимает около 25 минут.
В мультиварке
Хинкали в мультиварке готовятся 20 минут, рецепт:
- Залить емкость водой.
- Добавить специи.
- Активировать режим «Пельмени», «Паста».
- Дождаться сигнала, закипания воды.
- После этого поместить изделия в кастрюлю.
- Периодически следить, чтобы большие пельмени не слиплись.
- Закрыть крышку, варить 15 минут после того, как изделия всплыли.
- После окончания подавать на стол.